Kebabs de frutas frescas con salsa de lima limón

Dietician's Tip

Estas brochetas van bien con cualquier tipo de fruta, incluso las más exóticas, como la carambola, los kumquats o los higos chumbos. Para evitar que la fruta se oscurezca, sumérgela en jugo de piña o naranja.

Para hacer una versión vegana de este plato, usa un sustituto del yogur.

Ingredients

6 onzas (170 g) de yogur de limón sin azúcar con bajo contenido de grasa
1 cucharadita de jugo de lima fresco
1 cucharadita de ralladura de lima
4 trozos de piña (aproximadamente 1/2 de pulgada [1 cm] cada uno)
4 fresas
1 kiwi, pelado y cortado en cuatro partes
1/2 banana, cortada en 4 trozos de 1/2 pulgada (1 cm)
4 uvas rojas
4 brochetas de madera

Directions

En un bol pequeño, mezcla el yogur, el jugo de lima y la ralladura de lima. Cubre y refrigera hasta que sea necesario.

Introduce 1 fruta de cada variedad en la brocheta. Repite el proceso con el resto de las brochetas hasta que no quede ninguna fruta. Sirve con la salsa de lima limón.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 190
Carbohidrato total: 39 mg
Colesterol: 5 mg
Fibra dietética: 4 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 4 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 2 kebabs de frutas
Sodio: 53 mg
Grasa total: 2 g